Chef e Patron del Ristorante Piazza Palmieri
Nato a Monopoli (BA) nel 1982, Stefano Dalessio muove i primi passi nel mondo della cucina diplomandosi presso l’I.P.S.S.A.R. di Castellana Grotte (BA). Sin da giovanissimo affianca lo studio all’esperienza pratica, lavorando in un rinomato ristorante immerso nell’agro monopolitano. Prosegue il suo percorso professionale come Executive Chef presso l’Hotel Royal Inn di San Mauro Mare (FC), per poi entrare nel 2004 nella prestigiosa catena alberghiera Sheraton – Nicolaus Hotels di Bari, dove amplia le sue competenze e ottiene diversi attestati di merito. Nel 2006 fa ritorno nella sua Monopoli, dove si dedica con passione alla gestione di un ristorante specializzato in cucina di mare e di terra. Dal 2008 al 2012 ne assume la co-gestione, consolidando la sua esperienza imprenditoriale. Il 27 marzo 2013 dà vita a un nuovo, ambizioso progetto: apre il Ristorante Piazza Palmieri, situato nel cuore del centro storico di Monopoli. Qui, Stefano Dalessio esprime appieno la sua idea di cucina: un perfetto equilibrio tra tradizione e creatività, con una cura maniacale nella selezione delle materie prime. Ogni piatto nasce con l’intento di sorprendere e soddisfare, in un’atmosfera elegante e accogliente, dove la passione per la gastronomia incontra l’amore per il territorio.
Piazza Palmieri è un ristorante di tradizione creativa, qui la meravigliosa cucina Pugliese prende forma con tutti i suoi prodotti tipici, le ricette sono ben rivisitate nella fantasia. La location a pochi passi dal mare
fa da musa ispiratrice per la realizzazione di meravigliosi ricercati e singolari piatti, resi unici dal pesce freschissimo dell’Adriatico. Ristorante Piazza Palmieri vi presenta i migliori menù pensati e preparati dal nostro Chef.
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Largo Palmieri , 3 MONOPOLI 70043 BARI - ITALY
+39 080 743265
