image-preloader

Bienvenue

Stefano Dalessio

Chef et patron du restaurant Piazza Palmieri

Né à Monopoli (BA) en 1982, Stefano Dalessio fait ses premiers pas dans le monde de la cuisine en obtenant son diplôme à l'I.P.S.S.A.R. de Castellana Grotte (BA). Très jeune, il allie l'étude à l'expérience pratique, travaillant dans un restaurant renommé niché dans la campagne de Monopoli. Il poursuit son parcours professionnel en tant qu'Executive Chef à l'Hotel Royal Inn de San Mauro Mare (FC), avant d'intégrer en 2004 la prestigieuse chaîne hôtelière Sheraton – Nicolaus Hotels de Bari, où il développe ses compétences et obtient plusieurs certificats de mérite. En 2006, il retourne dans sa ville natale, Monopoli, où il se consacre avec passion à la gestion d'un restaurant spécialisé dans la cuisine de la mer et de la terre. De 2008 à 2012, il en assure la cogestion, consolidant ainsi son expérience entrepreneuriale. Le 27 mars 2013, il donne vie à un nouveau projet ambitieux : il ouvre le Ristorante Piazza Palmieri, situé au cœur du centre historique de Monopoli. C'est là que Stefano Dalessio exprime pleinement son idée de la cuisine : un équilibre parfait entre tradition et créativité, avec un soin méticuleux dans la sélection des matières premières. Chaque plat est créé avec l'intention de surprendre et de satisfaire, dans une atmosphère élégante et accueillante, où la passion pour la gastronomie rencontre l'amour du territoire.

Restaurant

Menu

Piazza Palmieri est un restaurant de tradition créative. Ici, la merveilleuse cuisine des Pouilles prend forme avec tous ses produits typiques, habilement revisitée par la fantaisie, l'inventivité et le professionnalisme du Chef Stefano Dalessio.

Cela sert de muse inspiratrice pour la création de plats merveilleux, raffinés et singuliers, rendus uniques par le poisson très frais de la mer Adriatique. Le Ristorante Piazza Palmieri vous présente les meilleurs menus conçus et préparés par notre Chef.

La Cuisine

Traditionnelle et Créative

Saveurs Authentiques, Histoires Partagées
La cuisine de la mer des Pouilles qui unit tradition et innovation, autour d'une table où chaque saveur devient un souvenir.
Les contacts

Numéros utiles et carte interactive

Réservation

Restaurant Piazza Palmieri
Largo Palmieri,3 - 70043 Monopoli (Bari) +39 080.743265
eMail: info@provaweb.com - GPS: 40.952151,17.305259

Benvenuti in Ristorante Piazza Palmieri
invia via WhatsApp